和牛の通販・お勧めサイトのご紹介


  

こんにちは、和牛を通販で買い求め早十数年、友人・知人達からは“和牛王”と呼ばれてる(笑)……横山です。

今回は、通販で和牛のご購入をお考えの方に、私の長年の経験からアドバイスをさせて頂きましょう!!


まずは、和牛の種類を知って頂ければと思います。

和牛を通販で購入するにあたり、一番大切なのは「それって本当に和牛なの?」というところです。

販売文句に、国産最高級牛や掘り出し物国産牛……などとと書いてあると、ついつい惹かれてしまいますが、実際見てみると、和牛ではなく国産牛全般のことが多々あります。

通販では、購入者の知識もとても大切になります。

購入の際には牛の種類を把握し、これを買いたいと決めてから通販サイトを見ると良いでしょう。

簡単に説明をすると、和牛は、指定された品種で日本国内で飼育された牛のことを言います。

一方国産牛は、牛の生涯において日本国内での飼育のほうが長い牛のことを言います。

よって、和牛は国産牛に含まれますが、ひとくくりにされた国産牛の中には、様々な品種が存在するということです。

現在の和牛の品種は4品種あります。

黒毛和種、褐毛和種、日本短角種、そして無角和種。

黒毛和種は黒毛和牛とも言います。

高級と言われる牛肉はほとんどがこの牛です。

国産牛の品種は、おおむね3品種あります。

和牛と乳牛の間に産まれた交雑牛、乳牛、そして外国生まれの日本育ち。

国内で育てば品種は問いません。

そのため、黒毛国産牛として販売されている場合は、外国生まれの可能性があります。

サイトを見た際には、国産牛の表記には注意が必要になってくるのです。


今日ご紹介させていただくのは、三重県中勢部を流れる雲出川から宮川にかけての地域で肥育した、未経産(処女牛)の黒毛和種の雌牛のみである松阪牛

明治四年に上杉藩校興譲館英国人教師チャールス・ヘンリー・ダラスが、とても美味い!ということで全国に広まった米沢牛

海外で「Kobe Beef」と呼ばれ「世界で最も高級な牛肉」として高級銘柄牛肉の代名詞となっている神戸牛

そして、テレビでも頻繁に紹介されてる黒毛和牛専門店のうしげん

明治28年創業、こだわりの老舗専門店の今半になります。

そんな名店から通販で買うことのできるお勧めの和牛を、一気にご紹介したいと思います。

それから、最近気に入ってるのが、ブランド和牛のカタログギフトなんです。

貰った人が選ぶことができるので、大変喜んで下さっているんです。

ご自宅用として、また、ご贈答用として、どれもが至極の逸品

どうぞ、参考にしてください。

和牛の各店・お勧め人気ランキング

★ 注目 ★

えらべるブランド和牛

最近、贈って一番喜ばれているのが、ブランド和牛を集めたカタログギフトなんです。

例えば8,000円の「椛コース」であれば近江牛、山形牛、佐賀牛、但馬牛、宮崎牛、仙台牛、米沢牛、鹿児島黒牛、神戸ビーフ、松坂牛の中から選ぶことができるというもの。

また食べ方も、すき焼き用、焼き肉用、しゃぶしゃぶ用などその牛にあったメニューになっているのも嬉しい展開です。

一度チェックしてみる価値があると思います。

カタログギフト【えらべるブランド和牛】はこちら


<ランキング1位>

神戸牛

サーロインステーキが絶品!!

 

神戸牛は日本三大和牛の1つ。

外国人の方からも“KobeBeef”は浸透していますね。

兵庫県で生産された「但馬牛(たじまうし)」からとれる枝肉が一定の基準を満たした場合に、「但馬牛(たじまぎゅう)」との呼称の代わりに用いることが出来る牛肉のブランド名であります。

そんな神戸牛のなかで、わたしがお勧めしたいのが、「神戸牛ドットネット」さんのサーロインステーキなんです。

「神戸牛ドットネット」さんのサーロインステーキを知ったのは、お笑いのチュートリアルがメインMCを務めていた、テレビ番組で紹介されてたからなんです。

なんだか、これを見て、無性にステーキが食べたくなり、取り寄せてみたんですね。

……テレビのチカラはけっこう大きい!!

神戸牛ステーキといえば、多くの方がサーロインを想像すると思いますが、わたしも神戸牛はサーロインが一番だと思います。

サーロインステーキは、なんといっても神戸牛が絶品であります……よ!!

神戸牛ドットネット・公式サイトはこちら

神戸牛・サーロインステーキはこちら


<ランキング2位>

松阪牛

ダイヤモンドカットが絶品!!

 

松坂牛は全国の優秀な血統の子牛を、三重県中勢部を流れる雲出川から宮川にかけての地域で肥育した未経産(処女牛)の黒毛和種の雌牛のことを言います。

それぞれ個体証明書を有していて、照合が可能な牛を『松坂牛』と呼んでいるんですねえ〜。

私が取り寄せした中で、見た目が一番感動的だったのが、こちらの松坂牛「ダイヤモンドカット」なんです。

この写真……どうですか!!

精肉スタッフの熟練の技で表裏に施されたカット……まるですだれのような、折り紙で作った天の川のようじゃありませんか。

ホント、見事なカッティングに、うっとり見とれてしまいます。

もちろん、味も最高!!

この「ダイヤモンドカット」は、ジュ〜っとホットプレートで焼いても、とても美味しくいただけましたよ。

皆さんも是非、おうち焼肉で、最高の松阪牛・ダイヤモンドカットの赤身をご堪能ください。

松坂牛やまと・公式サイトはこちら

松坂牛やまと・ダイヤモンドカットはこちら


<ランキング3位>

今半

すき焼きが絶品!!

 

すき焼といったら、明治28年高級黒毛和牛専門店の牛鍋屋として開業した、「人形町今半」さんですね。

すき焼きが日本に紹介された当時、老衰でとても食に適さない牛など、さまざまな牛が正規外で持ち込まれまていました。

明治政府から認められた牛の食肉工場は、今里町(現、芝白金付近)にありました。

今半さんは、今里町から来た牛肉だけを使用しています(正規品)・・・と言う意味と当時流行った今様(いまよう)と言う語句の「今」の文字を頭文字にしたんですね。

そして創業者のお名前が「半太郎」ということで屋号を「今半」としたのです。

そんな今半さんの中での私のお勧めは、やはりすき焼きです。

すき焼きよのお肉の種類はけっこうあるのですが、その中でも、コクのある赤身と霜降りのバランスのよい「もも肉」が一番のお勧めです。

厳しい品質管理のもと20日間ほどゆっくりと熟成させ、食感と旨味が最大限に引き出された状態で送ってもらえるのです。

「今半」さんならではの、ランク4番・5番の黒毛和牛の美味しさを、どうぞ堪能してみて下さい。

若い方だとロースのほうがいいかしれませんが、私の場合、油身の少ない「もも肉」のほうがおいしくいただけますね。

まあっ、どちらにしろ、すき焼用のお肉は「人形町今半」が私の一番のお勧めですよ!!

今半・公式サイトはこちら

今半・すき焼きはこちら

※ご購入前に必ず公式サイトを確認ください。


<ランキング4位>

うしげん

ローストビーフが絶品!!

 

「うしげん」といえばローストビーフが超・超・超有名ですね。

私が「うしげん」さんを知ったのは、日経新聞主催、料理研究家が選ぶ、お取り寄せディナーで全国5位に輝いたのがきっかけになります。

それで、試しに……と思い、取り寄せてみました。

そしたろどうでしょう……期待を裏切ることなく「うしげん」さんのローストビーフは絶品中の絶品でした。

あとで知ったのですが、講談社、大人の週末・お取り寄せグルメではなんと全国1位に輝いたそうなんです。

ローストビーフって、なんか「特別の日」って感じなんですよね。

お誕生日パーティー、クリスマス結婚記念日など……ちょっと西洋文化的ではありますが、そんな特別の日にローストビーフを召し上がって下さい。

ローストビーフは絶対に「うしげん」さんが最高です!!

うし源本店・公式サイトはこちら

うし源本店・ローストビーフはこちら


<ランキング5位>

米沢牛

目録セットがお勧め!!

“牛肉は米沢・松坂・神戸に限る”とは食通の方達の弁です。

『米沢牛』の“美味しさ”は、和牛の飼育に適した盆地型気候にあるといわれています。

これは、四方を奥羽山脈、飯豊連峰、吾妻連峰、朝日連峰に囲まれ、和牛飼育に適した寒暖差とおいしい水。

それに加え、盆地の中央を流れる「最上川」が肥沃な土壌を形成し、『米沢牛』の飼育に必要な、飼料の稲わらと牧草を作り出す。

先人が長年かかって培われた飼育技術とが相まって生まれたからだと言われています。

そんな米沢牛のなかでお勧めなのが、この「米沢牛」の目録セットになります。

お肉を紹介しないで目録っていうのもなんか変な話ですが、あえて目録セットをお勧めするにはワケがあるんです。

実はこの米沢牛の目録セットはパネルになっていて、なんと大きさがA3サイズの大きさもあるのです!!

だから迫力満点……“お肉の目録”……って感じがすごくして、これをお贈りすると、とても喜ばれたのです。

この目録セットは、ステーキ・焼き肉・すき焼きの中から好きな商品を選べるので、先方の好みがよくわからない場合にはとても重宝します。

どうせ贈るんだったら、大迫力の目録が私はいいと思います!!

牛肉の目録セットは、デカパネルが私のお勧めですね!!

米沢牛専門店霜降屋・公式サイトはこちら

米沢牛専門店霜降屋・デカパネル目録セットはこちら


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